Barras de pan
Hoy hice dos barras de pan cada, vez me gusta más hacer pan
Paso a paso
- 1
Ponemos un poco de agua con la levadura, movemos bien y lo tapamos,
- 2
Ponemos la harina, vamos añadiendo el resto de agua y vamos amasando. Lo dejamos 20 minutos, añadimos la levadura que teníamos reservada, y la sal.
- 3
Ponemos en la encimera con un poco de harina, y amasando pero doblando y tirando encima de la encimera, como si estuviéramos dando golpes. Cuando esté la masa hacemos una bola, dejando reposar 1 hora, en un bol con un poco de harina para que no se pegue.
- 4
Quitar el exceso de harina que le pusimos, igual que antes estirar y doblar dos o tres veces, ponemos en el bol harina y dejamos otra hora, ahora la bola la ponemos boca arriba.
- 5
Sacamos la masa, si tiene pegada la harina se le quita, dividimos en dos partes, doblamos la masa y las dejas tapada 10 minutos. Cogemos una, estiramos y hacemos una barra, ponemos en un trapo con un poco de harina, hacemos un pliegue, ponemos la otra barra y hacemos otro pliegue, para que no se pegue. Lo dejamos reposar 45 minutos.
- 6
Calentamos el horno 220 grados con calor solo abajo, 10 minutos. Tenemos que poner agua en una bandeja para hacer vapor, a los 10 minutos bajamos el horno a 190 grados, sacamos el agua, dejando otros 15 minutos. Si se quiere más tostado pues dejamos un poco más. Sacamos y se deja enfriar, tarda un poco más pero están más ricas.
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