Bueno, primero les cuento que la espinaca estaba pasada x agua caliente, escurrida y congelada. Solo la baje del freezer un dia antes. Si compran la de paquete congelada con 250 gr creo que vamos bien. También si es fresca: lavamos, hervimos unos minutos, escurrimos y dejamos enfriar. Lo mismo la albahaca, tenia un paquete en el freezer, corte un pedacito y eran aprox unas 6 hojas, esta es opcional, pero le da un toque a la pasta increible.

Formamos una corona con la harina, colocamos la sal, el procesado y el huevo restante junto con el aceite. Amasamos con cariño formando un bollo. Si es necesario agregar harina en la mesa no a la masa. La espolvoreamos y dejamos reposar unos, 15 minutos.

Estiramos y cortamos. Yo los hago con maquina, pero con pallote y cuchillo o palo de pasta estamos genial.

Hervimos en agua con sal. Y escurrimos.

Disfrutenlos con su salsa preferida.