Coliflor rebozada con cerveza
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Pueden ser una entrada, acompañamiento de un plato principal o simplemente como botana.
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Paso a paso
- 1
Limpia la coliflor, quitando las hojas verdes y el tallo. Separa y corta los ramilletes con las manos. Lávalos y reserva.
- 2
Pon a calentar una olla con abundante agua, cuando comience a hervir agrega una cucharadita de sal y mete los ramilletes, cocina durante 10 minutos a fuego medio. Transcurrido este tiempo, comprueba que la coliflor está blanda pero no demasiado suave, escúrrela y déjala enfriar.
- 3
En un bowl mezcla la harina, el huevo, la mostaza, sal y pimienta, y agrega la cerveza poco a poco mientras bates.
- 4
Pon a calentar una sartén con abundante aceite (si tienes freidora es mucho mejor). Cuando el aceite esté caliente pasa los ramilletes de coliflor por el rebozado y échalos directamente en la sartén.
- 5
NOTA: es importante que el aceite cubra los ramilletes y los hagas de poco a poco para que no se acumulen en la sartén y no se peguen entre ellos.
- 6
Ya que estén bien doraditos, sácalos y pásalos a un plati con papel de cocina, para que este absorba el exceso de grasa.
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