Raviolis en salsa Pedro Ximénez
C.E.I. AL COLE @ceialcole
Paso a paso
- 1
Calentamos en una sartén el aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los piñones y los ajos previamente picados hasta que estén pochaditos.
- 2
Añadimos la cucharada y media de harina de trigo y la sofreímos (Como para una bechamel)
- 3
Añadimos el Pedro Ximénez y la leche entera poco a poco hasta que no queden grumos y espese. Reservamos a un lado hasta que esté la pasta. Salpimentar al gusto
- 4
Se hierven los Ravioli dos minutos tal y como vienen en las instrucciones del fabricante. Escurrimos y mezclamos con la salsa, dejamos reposar 5'
- 5
Emplatamos y rallamos queso parmesano por encima al gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A C.E.I. AL COLE le encantará ver cómo quedó.
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Soy cocinero de la escuela infantil AL COLE, llevo muchos años cocinando para niños de 0 a 3 años, y me entusiasma mi trabajo... ❤https://www.ceialcole.com
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• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/YDn_EhoRwiw Nuestro suscriptor Manuel Pimentel de Mataró nos envió hace unos días una receta de Solomillo de Cerdo con una reducción de Pedro Ximénez para que la probáramos en casa y si nos gustaba nos daba permiso para publicarla. Carmen la hizo un día que teníamos invitados y a todos les encantó. Es muy fácil y queda buenísima. Muchas gracias Manuel por tu aportación. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com
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