Colocamos en medio vaso de agua tibia, la levadura junto a una cucharadita de azúcar y una de harina (de las mismas cantidades que usamos después), disolvemos bien y dejamos que fermente, hasta que duplique su tamaño y tenga espuma.

Una vez listas, las colocamos en una placa enmantecada y enharinada, una encima de la otra, y dejamos reposar 10 min. luego, pintamos con huevo y llevamos a hornear a 180 grados Centígrados por 25 minutos.

Mientras tanto a fuego lento calentamos el azúcar junto con el agua para hacer el almíbar, hasta que tenga burbujas grandes.

Ni bien sacamos las medialunas del horno las pintamos con el almíbar.