Punta de rabadilla asada en olla expres

Name: Punta de rabadilla asada en olla expres
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 punta rabadilla de kilo y medio aproximadamente (en la misma carniceria pedir que os la aten con cuerda); 2 zanahorias; 2 cebollas; 1 pimiento rojo; 6 dientes ajo; 1 vaso vino tinto; Pimienta negra; Aceite; Sal; Laurel

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Esta carne la pongo muy a menudo porque a todos les gusta mucho, ademas es muy jugosita y tierna

Punta de rabadilla asada en olla expres

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Esta carne la pongo muy a menudo porque a todos les gusta mucho, ademas es muy jugosita y tierna

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

8 raciones

1 puntarabadilla de kilo y medio aproximadamente (en la misma carniceria pedir que os la aten con cuerda)
2zanahorias
2cebollas
1pimiento rojo
6 dientesajo
1 vasovino tinto
Pimienta negra
Aceite
Sal
Laurel

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Ponemos la olla con el aceite y doramos la punta de rabadilla..........luego la reservamos
2

Pochamos la zanahoria, la cebolla, el pimiento rojo y los ajos
3

Metemos la carne , echamos el vino tinto, el caldo de carne, la pimienta negra, el laurel y la sal
4

Tapamos la olla, ponemos a temperatura fuerte hasta que suba la valvula
5

Luego bajamos a media temperatura y dejamos cocer 20 minutos
6

Abrimos le damos la vuelta y repetimos la operacion
7

Sacamos la carne y dejamos enfriar para partirlo mejor
8

Cortamos el cordon y fileteamos
9

Pasamos la salsa por el chino y se la añadimos por encima
10

Podemos acompañarlo con champiñones o pure de patata