Tamizar la harina en un bol grande. Tamizar el cacao, para que nos queden grumos.

Triturar las semillas de lino y agregarlas a la masa. Añadir las semillas de chía. El lino nos servira de espesante, en vez de huevo. Además nos ayudara a que queden superesponjosas.

Agregar la levadura y la raspadura de limón. Mezclarlo todo bien.

Aparte, mezclamos la leche, el aceite y el azúcar de coco. Mezclar bien con varilla. Lo agregamos a los ingredientes secos. La textura debe ser más bien líquida para que suba bien la masa.