Albóndigas en salsa

Noelia Cocinillas
Noelia Cocinillas @noecocinillas

La masa de las albóndigas son las que mi madre siempre ha hecho en casa y está increíble. Acompañado con esta salsa, ¡es otra cosa!

Albóndigas en salsa

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La masa de las albóndigas son las que mi madre siempre ha hecho en casa y está increíble. Acompañado con esta salsa, ¡es otra cosa!

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Ingredientes

1h
4 personas
  1. 500 gcarne picada pavo/pollo
  2. 1huevo batido
  3. 1 pastillacaldo pollo
  4. al gustoajo
  5. al gustoperejil picado
  6. 4 cucharadaspan rallado
  7. pimienta negra molida
  8. sal
  9. 1/2limón (zumo)
  10. Salsa
  11. 1cebolla
  12. 2zanahorias
  13. 150 mlvino blanco
  14. 400 mlcaldo pollo
  15. sal
  16. pimienta negra molida
  17. 2 cucharadasMaicena

Paso a paso

1h
  1. 1

    Mezclamos todos los ingredientes de la masa hasta que esté todo bien integrado. Hacer bolas y pasar por pan rallado (podéis congelarlas para otro día). Freírlas y reservar.

  2. 2

    Para la salsa, picamos la cebolla y las zanahorias y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego medio-bajo. Cuando estén tiernas, salpimentar y añadir la harina. Remover. Luego añadir el vino blanco y dejar que se evapore.

  3. 3

    Por último, añadir el caldo y dejar hervir unos 10 minutos a fuego bajo. Moler con la batidora y agregar las albóndigas, dejarlas cocinar tapadas unos 10 minutos. ¡LISTO!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Noelia Cocinillas
Noelia Cocinillas @noecocinillas
Enfermera aficionada a la cocina.Experta en GYM y ÑAM a partes iguales. 💪🏽👩🏻‍🍳
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