Pasta fresca, salsa de setas y tomates
Una receta fácil y saludable!
Paso a paso
- 1
Azúcar y sal a la harina, mezclar y hacer un volcán sobre la mesa de trabajo. Agregar los huevos y mezclar con las puntas de los dedos, trabajando las paredes internas del volcán.
- 2
Trabajar la masa hasta homogeneizarla y lograrla tersa y dúctil. Hacer una bola y guardarla en la nevera por 30 minutos para que repose y se ajuste.
- 3
Enharinar la bola. Aplastar la bola y Amasarla del centro a sus extremos, lograr un espesor de 1mm aproximadamente.
- 4
Enharinar de nuevo, y plegarla en capas, sin apretarla, de 10 cm para cortarla en el espesor a tu gusto. Recomiendo 1 cm de ancho.
- 5
La dejas secar por 30 minutos y la sancochas por 3 a 4 minutos máximo.
- 6
Salsa de Hongos: en una capa de aceite de olivas, salteas 6 setas grandes, 1 diente de ajo, 2 tomates peritas maduros, sal, pimienta fresca y tomillo seco.
- 7
Mezclar con la pasta recién sancochada.
- 8
Mezclar y servir.
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