Peras gratinadas con frutos secos y canela
En esta época mi peral tardío da unas frutas grandes, dulces y jugosas. Sin embargo, les cuesta mucho madurar porque el sol ya no es tan generoso. Así que las utilizo para poner en conserva o para preparar postres.
Éste es uno de ellos. La receta la encontré en una vieja revista de cocina norteamericana.
Peras gratinadas con frutos secos y canela
En esta época mi peral tardío da unas frutas grandes, dulces y jugosas. Sin embargo, les cuesta mucho madurar porque el sol ya no es tan generoso. Así que las utilizo para poner en conserva o para preparar postres.
Éste es uno de ellos. La receta la encontré en una vieja revista de cocina norteamericana.
Paso a paso
- 1
Una vez frías las peras partir por la mitad y con mucho cuidado sacar las semillas y el corazón con una cucharilla.
- 2
Mezclar los piñones, las nueces, la ralladura, el azúcar moreno, el pan rallado y la canela. Añadir la mantequilla y el ron, si se utiliza, y mezclar todo muy bien.
- 3
Rellenar con esta mezcla las medias peras y colocar en una fuente de horno. Cocer a horno precalentado a 200º C durante 5´ y luego gratinar unas minutos más.
- 4
Se pueden servir calientes o frías, solas o con helado de nata o crema chantilly.
- 5
En casa las tomamos con yogurt griego natural, aunque esta vez las serví con helado.
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