Merluza en papillote con calabacita asada
Este plato de pescado lo preparé con unas calabacitas pequeñas que me regalaron y, según me dijeron, son para adorno. Sin embargo, yo las lavé bien y las corté en cuartos, las asé, y quedaron deliciosas.
Se puede utilizar cualquier tipo de pescado blanco, en este caso yo lo preparé con filetes de merluza fresca, pero también se puede elaborar con pescado congelado teniendo la precaución de descongelarlo bien.
Merluza en papillote con calabacita asada
Este plato de pescado lo preparé con unas calabacitas pequeñas que me regalaron y, según me dijeron, son para adorno. Sin embargo, yo las lavé bien y las corté en cuartos, las asé, y quedaron deliciosas.
Se puede utilizar cualquier tipo de pescado blanco, en este caso yo lo preparé con filetes de merluza fresca, pero también se puede elaborar con pescado congelado teniendo la precaución de descongelarlo bien.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los files y colocarlos en el papel de horno o el papel de aluminio. Limpiar bien la calabacita y cortarla en gajos. Condimentar y repartir sobre el pescado. Espolvorear con el puerro y las aceitunas cortadas en rodajas finas.
- 2
Regar con un poquito de aceite de oliva. Cerrar bien formando los papillotes y llevar a horno precalentado a 200º C durante 20´.
- 3
Servir acompañado con una ensalada verde.
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