Bombas de papa crocantes

Name: Bombas de papa crocantes
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 kg papas; 2 huevos; 1 ajo grande; Perejil; Harina; Pan rallado; Jamón cocido; Queso por salut / muzzarella; Sal a gusto; Nuez moscada a gusto

María Soledad @lacocinadesole

Buenos Aires

Bombas de papa crocantes

María Soledad @lacocinadesole

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

500 kgpapas
2huevos
1ajo grande
Perejil
Harina
Pan rallado
Jamón cocido
Queso por salut / muzzarella
Sal a gusto
Nuez moscada a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Hervir las papas peladas y hacer puré. Llevar a la heladera hasta que enfríe.
2

Hacer puré con las papas (también pueden hacerse con puré que haya sobrado de una comida anterior), agregar el huevo, perejil, ajo, sal y nuez moscada.
3

Hacer una bola con puré, hacer un hueco para colocar una feta de jamón envuelta en queso y cerrar.
4

Pasar la bomba por harina, luego por el huevo batido y luego por el pan rallado.
5

Freír en abundante aceite. Puede acompañarse con ensalada.