En una asadera disponer cortado en cubos pequeños las zanahorias, los dientes de ajo y la cebolla. Sobre este colchón colocar la bondiola de cerdo. Rociar todo con la miel, la salsa de soja y pimentar. Tapar con papel aluminio. Hornear durante 2 h a fuego bajo.

Para el puré, hervir las batatas peladas, retirarlas cuando estén bien blandas. Colarlas. Pisarlas y agregar todos los ingredientes restantes, logrando un puré suave y agridulce.

Retirar la carne del horno, pisarla ligeramente formando un puré de carné y servir acompañado de una porción de puré de batatas.