Súper fácil y deliciosa Sopa de tomate con papa 🍅🥔
Súper fácil y deliciosa Sopa de tomate con papa 🍅🥔
Paso a paso
- 1
Pica la cebolla, junto con el pimentón y el ajo. Lava muy bien los tomates.
- 2
Pela la papa, cortarla a tu gusto y ponerla a cocinar.
- 3
Vas a sofreír con la mantequilla o aceite hasta dorar la cebolla, el ajo y el pimentón. Cuando ya esté dorada la cebolla apagar y reservar.
- 4
En una olla aparte colocar a hervir agua, justo cuando esté hirviendo poner los tomates y hervirlos por tres minutos.
- 5
Pasado los tres minutos, saca los tomates del agua hirviendo, ponerle agua fría y pelarlos con cuidado. Debes retirarle toda la piel.
- 6
Verificar que la papa ya esté cocinada, yo la cociné con un poquito de sal y cilantro. Si ya está lista, la apagas y la reservas.
- 7
Vas a cortar los tomates y mezclarlo junto a la cebolla, pimentón y el ajo sofrito. Agregarle sal y pimienta a su gusto. Colocar todo a cocinar en una olla junto a dos vasos y medio de agua.
- 8
Lo vas a hervir durante 25 minutos aproximadamente a fuego bajo.
- 9
Pasado los 25 minutos, picas el cilantro y el cebollín, se lo agregas y rectificas la sal, lo dejas cocinar por 3 minutos más y lo apagas.
- 10
Déjalo reposar un rato, así no corres el riesgo de quemarte cuando lo lleves a licuar, pasado el tiempo, licuar la sopa
- 11
Luego de licuar, lo vuelves a colocar en la olla, le agregas la papa que cocinaste y reservaste durante al menos dos minutos y listo
- 12
Lo sirves. Lo puedes acompañar con lo que desees, aquí lo acompañé con pan con mantequilla, perejil y ajo.
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