Costillas de cerdo asadas al ajo y perejil
Esta carne ha sido asada a fuego bajo para que quede bien tierna.
El condimento utilizado es muy sencillo pero da al cerdo un sabor muy rico.
Se puede acompañar con patatas asadas o fritas, con arroz blanco salteado en mantequilla e, incluso, con pasta cocida y acompañada de un chorrito de aceite.
Costillas de cerdo asadas al ajo y perejil
Esta carne ha sido asada a fuego bajo para que quede bien tierna.
El condimento utilizado es muy sencillo pero da al cerdo un sabor muy rico.
Se puede acompañar con patatas asadas o fritas, con arroz blanco salteado en mantequilla e, incluso, con pasta cocida y acompañada de un chorrito de aceite.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y picar el ajo.
- 2
Lavar y picar el perejil.
- 3
Adobar con el ajo, el perejil, el ají molido, pimienta y sal.
- 4
Regar con el vino, el brandy, el aceite y el vinagre.
- 5
Darle unas vueltas y dejar 30´macerando.
- 6
Colocar la carne en una asadera y llevar a horno precalentado a 170º C.
- 7
Bajar el fuego a 100 ºC y cocerlo durante 2,30 hs.
- 8
Dar la vuelta a la carne un par de veces.
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