Trenzas rellenas
La receta es de la genia de mamucha Silvia, pero cada uno le da siempre su vuelta y su toque. En este caso yo rellene una de las trenzas con crema pastelera y la otra con dulce de membrillo. Ustedes lo pueden hacer con dulce de batata, dulce de leche o pastelera de chocolate. Eso va en gusto de casa uno. Espero les guste
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La receta es de la genia de mamucha Silvia, pero cada uno le da siempre su vuelta y su toque. En este caso yo rellene una de las trenzas con crema pastelera y la otra con dulce de membrillo. Ustedes lo pueden hacer con dulce de batata, dulce de leche o pastelera de chocolate. Eso va en gusto de casa uno. Espero les guste
Paso a paso
- 1
Primero realizamos el fermento colocando la levadura desgranada con una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y 100cc del total de la leche que vamos a utilizar. Dejamos reposar unos minutos para que se forme la esponja
- 2
En un bowl colocamos harina, azúcar, sal, ralladura, esencia, aceite y la esponja fermentada. De a poco agregamos el resto de la leche tibia y vamos integrando hasta formar una masa suave. Amasar unos minutos
- 3
Dejamos leudar hasta que duplique su tamaño en lugar cálido y tapado
- 4
Luego dividimos la masa en dos (pueden optar por hacer solo una bien grande o dos medianas). Y estiramos la masa en forma de rectángulo
- 5
Agregamos en el medio el relleno que desean (pastelera, dulces de leche, de membrillo o batata)
- 6
Luego realizamos los cortes en los laterales y arriba vamos a doblar el borde por encima del relleno así no se pierde el dulce por allí cuando lo cocinemos
- 7
Una vez que tenemos las trenzas ya armadas las colocamos en una placa enmantecada y las pintamos con leche, huevo o agua y espolvoreamos con azúcar. Dejamos leudar una vez más hasta que duplique su tamaño
- 8
Enviamos a horno moderado por 35-40 minutos (depende el horno) y listo a disfrutar!!
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