Cookies con pasas y pipas de girasol

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Bueno, se acabó el último bizcocho y en casa no podemos estar sin nada dulce.
Asi es que esta tarde me fuí para la cocina y me puse a hacer estas galletas o cookies de pipas de girasol y pasas, del libro El arte de hacer galletas.
Se hacen rápidamente aunque yo sólo he empleado un huevo y por tanto he reducido a la mitad los ingredientes ( uso siempre el horno pequeño).
Me han salido once unidades. Para mi gusto, son unas de las más ricas que hemos comido.

Cookies con pasas y pipas de girasol

El cooksnap de Becky cuando hizo Cookies con pasas y pipas de girasol.
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pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Bueno, se acabó el último bizcocho y en casa no podemos estar sin nada dulce.
Asi es que esta tarde me fuí para la cocina y me puse a hacer estas galletas o cookies de pipas de girasol y pasas, del libro El arte de hacer galletas.
Se hacen rápidamente aunque yo sólo he empleado un huevo y por tanto he reducido a la mitad los ingredientes ( uso siempre el horno pequeño).
Me han salido once unidades. Para mi gusto, son unas de las más ricas que hemos comido.
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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 1huevo
  2. 1/2 tazaazúcar (yo morena de caña integral)
  3. 100 g.margarina (50 g. de aceite de maiz yo)
  4. 125g.harina de reposteria leudante
  5. 37 g.avena
  6. 50 g.pipas de girasol crudas
  7. 25 g.pasas sultanas
  8. 1/2 cdtsesencia de vainilla
  9. 1 puntauna cucharilla de levadura

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Batimos el huevo con el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite o la margarina.

  2. 2

    Mezclamos la harina con la levadura, las pasas, la mitad de las pipas de girasol y la avena.

  3. 3

    Incorporamos al batido y mezclamos todo bien. Formamos bolitas con la masa , las rebozamos en la otra mitad de pipas de girasol reservadas y las aplastamos un poco.

    Foto del paso 3 de la receta: Cookies con pasas y pipas de girasol
  4. 4

    Las disponemos sobre la bandeja de horno e introducimos en éste, previamente precalentado a 180ºC , durante 10 a 15 minutos. Las dejamos enfriar en la rejilla.

    Foto del paso 4 de la receta: Cookies con pasas y pipas de girasol
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El cooksnap de Becky cuando hizo Cookies con pasas y pipas de girasol.

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