Ropa vieja al estilo de mi madre en tortilla
Nunca había probado mi ropa vieja, la que preparo con restos del cocido (garbanzos, pollo, zanahoria, judías verdes, nabo, puerro) guisada con cebolla y tomate, en tortilla.
Nos resultó tan rica y jugosa que volveré a ponerla en mi mesa con frecuencia.
Ropa vieja al estilo de mi madre en tortilla
Nunca había probado mi ropa vieja, la que preparo con restos del cocido (garbanzos, pollo, zanahoria, judías verdes, nabo, puerro) guisada con cebolla y tomate, en tortilla.
Nos resultó tan rica y jugosa que volveré a ponerla en mi mesa con frecuencia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Elaborada de antemano la ropa vieja, batimos los huevos (primero las claras y después incorporo las yemas con sal y pimienta).
- 2
Incorporamos la ropa vieja al batido y cuajamos la tortilla en una sartén pincelada con aceite de oliva virgen.
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