Mermelada de peras conferencia
Compré en el mercadillo de fruta que ponen cerca de casa unas peras (variedad conferencia) en su punto de maduración y que me parecieron estupendas para una mermelada.
Le he añadido jengibre fresco y unas gotas de vainilla líquida que le han potenciado el sabor pero sin disminuir el de la pera.
Nos ha gustado mucho y volveré a repetirla.
Mermelada de peras conferencia
Compré en el mercadillo de fruta que ponen cerca de casa unas peras (variedad conferencia) en su punto de maduración y que me parecieron estupendas para una mermelada.
Le he añadido jengibre fresco y unas gotas de vainilla líquida que le han potenciado el sabor pero sin disminuir el de la pera.
Nos ha gustado mucho y volveré a repetirla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un cazo sin agua las peras en trocitos, la manzana y añadimos la piel del limón cortada en lascas muy finas, que no lleven parte alguna blanca.
- 2
Añadimos la pulpa del limón , sin la envuelta dura que la rodea, las gotas de vainilla, el jengibre fresco rallado y el azúcar.
- 3
Removemos bien y dejamos cocer alrededor de 20-30 minutos, dándole vueltas con frecuencia. Entre tanto hervimos los frascos de cristal y los dejamos escurrir.
- 4
Una vez en su punto la mermelada la introducimos en los frascos de cristal, los cerramos bien y los dejamos boca abajo hasta que se enfríen y podamos meterlos en el frigorífico.
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