En un bowl, cremar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, añadir el azúcar y mezclar. Agregar el 1/2 huevo.

Estirar con palo de amasar el bollo de masa entre 2 hojas de papel film hasta que quede de unos 3mm de espesor y con un cortador de galletitas redondo cortar círculos y disponer sobre una fuente para horno enmantecada.

Cocinar en horno precalentado a 160° C por 10'. Dejar enfriar. Luego con una manga de repostería o una cuchara rellenar las tapitas con el dulce de leche y armar los alfajores.

Derretir el chocolate a baño maría o en microondas, en un bowl y cuando este se derrita sumergir los alfajores, usando un tenedor para darlos vuelta y poder bañarlos de ambos lados. Disponer sobre una fuente con papel manteca hasta que el chocolate solidifique.