Picaña con costra de ajo, romero y sal
Alejandro Gutierrez @cook_23749413
Picaña con costra de ajo, romero y sal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el ajo, el romero.
- 2
Agregar la sal y revolver todo.
- 3
Hacer unos cortes en forma de cuadrícula del lado de la grasa sin llegar a la carne.
- 4
Sazonar con la mezcla de ajo, romero y sal, que quede bien cubierta la picaña por todos lados.
- 5
Colocar a fuego indirecto a una temperatura de 350 F /175 C durante 45 minutos a 1 hora dependiendo del peso o que llegue a una temperatura de 55 C internos.
- 6
Sacar del asador y dejar reposar 10 minutos.
- 7
Colocar a fuego directo muy alto 40 segundos por lado.
- 8
Dejar reposar otros 20 minutos antes de cortar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro Gutierrez le encantará ver cómo quedó.
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