Pastelitos Criollos de Batata
Paso a paso
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Estiro masa con el palote primero dándole forma rectangular, luego pasamos por máquina pastalinda del N°1al 5. Luego doble la masa al medio a lo largo(Como la foto) corte los bordes para emparejar bien el rectángulo, abri nuevamente la masa, la corte a lo largo, luego la encime y fui cortando cuadrados (como lo muestra la foto)
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Luego le agregue un cubo de Batata(puede ser membrillo o batata c/chocolate),lo moje con el dedo por alrededor del cubo para que se pegue bien la masita y no corramos el riesgo que se habrán. Luego colocamos una olla con vegetalina (aceite vegetal) o con aceite común o grasa,(va en lo que uno tenga)(Eso SI, debe estar bien caliente),para comenzar a freír!! Tener bandeja con papel servilleta
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Almíbar: Agrego el azúcar, el agua y en mi caso cascaritas de Naranja(Amo sentir ese saborcito a naranja) dejar hasta que se disuelva el azúcar sin revolver. Luego lo revolvemos un poquito y vemos el punto hasta lograr el deseado, Mi punto fue PUNTO HEBRA LIVIANO,(NO ESPESO) es cuando se forma un hilito pero que se desliza rápido...
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Ya listo el almíbar untamos el pastelito unos segundos y coloco en bandeja, espolvoreamos con grageas (o puede ser coco o lo que tengas o gustes)... ¡¡LISTOS AMIGOS FELIZ DÍA DE LA PATRIA 🇦🇷🤗!!!!
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Llegueeee a #vivalapatria desde hace mucho quería probar hacerlos porque hice un intento pero quedaron feisimoss. Así que que es mejor que practicar hacer pastelitos para el 25 de mayo. Yo con 1 kg de harina hice 1 docena de pasteles y 2 docenas de pañuelitos aprox.
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