# finde #delantaldorado #premiocookpad

Fresco y sabroso para una noche de verano.

un plato rico y fresco .se le puede agregar cebolla y miga de pan.Se le puede sacar la piel y la semillas al tomate así como las semillas al pepino.yo lo hago sin sacar nada #cumplimos9#paraelfinde

Dicen que hay tantas variedades de gazpachos como habitantes en España. Aquí mi versión.

Esta sopa fría es una delicia#micocina

Llegan las noches cálidas y es una cena ideal, también se puede usar como entrada #micocina

#premiocookpad#delantaldorado

#Menú#delantaldorado #recetasdeinmigrantes

#tomateHace rato que quería hacer gazpacho pero creía que me iba a resultar demasiado intenso su sabor. Ahora que los tomates están de temporada, decidí probar y adaptarlo a mi gusto. Con esta receta salen 2 porciones. Si querés adaptar la receta para otra cantidad, usé esta regla: pesamos el tomate ya limpio y calculamos aprox la mitad del peso en pepino, la mitad en cebolla y la cuarta parte de ají. No le puse ajo pero normalmente lleva. Con el pan y el agua vas regulando la textura final según tu gusto.

En otra ocasión conté cómo disfrutábamos con Graciela la llegada del calor, y nos sentábamos a ver atardecer con un borsch frío (hay.uno caliente y sustancioso para el invierno) y una picada. Lo que no conté es que habíamos adoptado el gazpacho, que ofrecíamos a los amigos en verano. Cuando Norali propuso recetas frescas y de estación para este verano, pensé porqué no un gazpacho de remolacha, uniendo nuestras dos debilidades. Como acostumbro, busqué antecedentes, formas de hacer uno y otro. Nuestras recetas eran del clásico borsch ruso de la familia materna de Graciela, los Paley, y el gazpacho andaluz, que no recordaba con exactitud. La encontré, claro, pero me encuentro con que EXISTE UN GAZPACHO DE REMOLACHA, publicado por Arguiñao. Debo decir que no me convenció. Así que decidí tomar parte del gazpacho de Arguiñao, y parte de nuestro borsch. Una vez más, como en biología, la hibridación mejora las especies.Repetí el plato para llevarlo ya preparado al cumple de Bibi, mi hija menor. Tenía poco tiempo, así que prescindí de algunos pasos del borsch, lo que me llevó a cambiar un ingrediente. Para terminar con la intriga: si ponía todos los ingredientes un par de horas antes, el jugo de limón corta a la crema. La sustituí con creso crema, inmune al limón. Y prescindí del huevo: con el queso crema, la sopa quedaba lo suficientemente espesa como no necesitar que el huevo a la reina lo hiciera.QUEDÓ IGUALMENTE SABROSO, MÁS RÁPIDO Y FÁCIL

Un refrescante almuerzo para estos días de calor ☺️