Pelar las papas y cortarlas en trozos.

Hervirlas en agua con sal yuna hoja de laurel

Cuando esten lista, cortarlas, pisarlas, agregar el queso rallado y formar un pure consistente.

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cortar cuadraditos de queso y envolverlos en medias fetas de jamón.

Cuando el puré se haya enfriado formar bollos de papas del tamaño de un puño

Ahuecarlos en el centro, colocar el trocito de queso y jamón volver a cerrarlo.

Batir los huevos en un plato hondo y pasar las bombas de papa por el mismo y luego por el pan rallado

Calentar aceite en una sarten profunda hasta que cubra la altura de las bombas de papas

Freir las mismas hasta que se doren completamente