Chutney
Se trata de una salsa originaria de la India, que los ingleses asumieron como propia luego de la dominación, se dice que existen tantas recetas como personas que la elaboran; cada una pone de sí lo que estima oportuno; la utilizo para carnes en especial.
Chutney
Se trata de una salsa originaria de la India, que los ingleses asumieron como propia luego de la dominación, se dice que existen tantas recetas como personas que la elaboran; cada una pone de sí lo que estima oportuno; la utilizo para carnes en especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola pongo los tomates cubeteados, el morrón y los ajos picados y los hiervo en un cuarto litro de vinagre durante unos diez minutos; luego le agrego las frutas (banana, manzana, naranja, ciruela, durazno o la que tenga a mano, una de cada) guardando proporción con lo que estaba cocinando.
- 2
En otra cacerola pongo 1 kilo de azúcar a hervir con 1 cuarto litro de vinagre, hasta que se haga un almíbar ligeramente consistente; luego vierto este almíbar en la otra cacerola cuidando de revolver cada tanto, hasta lograr el punto apetecido.
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