Conejo al horno con verduras
El conejo es una de mis carnes favoritas, y me gusta probarlo de manera diferente
Conejo al horno con verduras
El conejo es una de mis carnes favoritas, y me gusta probarlo de manera diferente
Paso a paso
- 1
Troceamos el conejo, o lo pedimos en la carnicería. Lo adobamos con el tomillo, romero, sal, ajo en polvo, un poco de aceite y vino blanco. Lo dejamos macerando mínimo una hora.
- 2
Cortamos las patatas en rodajas (de 1 cm. aproximadamente). Las ponemos en una fuente apta para el horno, añadimos un poco de sal y aceite. Las metemos en el horno (previamente precalentado a 200º) unos 10 minutos. Mientras se van empezando a hacer las patatas, cortamos la cebolla y el calabacín en juliana, y las zanahorias en trocitos, al gusto. Además machacamos los ajos y los mezclamos con el vino blanco.
- 3
Una vez que han pasado los 10 minutos las patatas en el horno, añadimos las verduras, el conejo y echamos la mitad del vino blanco con el ajo machacado. Lo metemos en el horno otra vez (a 180º) unos 20 minutos. Cuando pase ese tiempo, damos la vuelta al conejo, y echamos el resto del vino. Dejamos otros 20 minutos, aproximadamente.
- 4
Servimos con una ensalada al gusto.
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