Escurrimos las anchoas y las sardinas las ponemos en el vaso de la batidora de mano, escurrimos los mejillones y les quitamos la barba que es ese trocito de alga que llevan abderido y los añadimos al vaso junto con los quesitos y unas gotas de aceite y lo batimos muy bien.

Queda fantastico si lo servimos con gracia para picar con distintos tipos de pan y un buen vino.