Sushi a mi manera

Hace unos años una amiga me enseñó a hacer sushi... el secreto es el arroz
Sushi a mi manera
Hace unos años una amiga me enseñó a hacer sushi... el secreto es el arroz
Paso a paso
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Lavar el arroz como nueve veces con agua fría. Cocinar con agua sobrepasando dos dedos el arroz. Cuando hierve bajar el fuego y cocinar 20 minutos. Pasado el tiempo abanicar!!! Y desparramar en una fuente y abanicar!! Agregar 1 vaso con vinagre de arroz más Mirin más 3cditas de azúcar y 2 de sal
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Preparar los ingredientes para hacer los rolls
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Me falta las fotos de la preparación de cada uno de ellos pero se los dejo en la creatividad. Uso como la foto anterior muestra una base de madera con una esterilla. Donde se pone una hoja Nori y luego el arroz.. arriba un poco de cada ingrediente y se procede a enrollar.. uno puede invertir el orden del alga pero siempre se enrolla. Salvo el niguiri. Ese solo necesita filetear el salmón y acomodar sobre un montoncito de arroz hecho con una cucharita.
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