En un bols colocar la harina, la margarina a temperatura ambiente cortada en trocitos, el azúcar y el huevo. Mezclar, agregar agua de a poquito e ir amasando hasta unir todos los ingredientes.

Cortar el dulce de membrillo en trocitos, pisarlo con el tenedor y agregar un chorrito de agua caliente, seguir pisando hasta hacer un puré.

Estirar la masa, guardar un poco para las tiras y forrar una tartera n° 38, rellenar con el dulce de membrillo y amasar la masa que quedó para cortar las tiras que cruzan. Llevar a horno medio por 20 min aprox.