Esta salsa increíble, para acompañar unas ricas pastas, también sirve de relleno de lasagna.

#diadelapasta🍜🍜Esta salsa es originaria de la Isla de SICILIA🇮🇹, aunque es muy popular en toda 🇮🇹 ITALIA 🇮🇹, se popularizó mucho en la ciudad de Catania.Dicen que se creó en honor a la ópera Norma del compositor siciliano Vincenso Bellini.Sus ingredientes principales son la berenjena 🍆 y el tomate 🍅 y una lluvia de queso ricotta que luego se entrevera con los demás ingredientes…Suele servírsela con pasta corta.Esta receta que elegí compartir es del recetario italiano de Jamie Oliver, aunque el corta la berenjena en bastones pues la sirve con pasta larga, y en realidad se corta en cubos y la pasta debe ser corta (así dicen los que saben🤗…) De todas formas….cortada en bastones o cubos y servida con pasta corta o larga les aseguro que es súper exquisita 🍆🍝🍅🍝🤩🇮🇹😋👏🍆🍝🍅🇮🇹🥰❤️

Esta receta de lasagna es poco convencional. #mirecetario #pasta

La focaccia es una de las comidas que más me gusta hacer, tiene esa elaboración que conlleva tiempo, paciencia y mucha dedicación ❤️

Es como la salsa boloñesa, se puede usar para ravioles o lo que quieran. Además es una alternativa mucho más barata, y sana que la carne

Para esta receta utilice una berenjena grande para dos personas. Así calculan de acuerdo a la cantidad de comensales. La salsa boloñesa la tenía preparada de ayer. Muy rápida y natural. Espero les guste!!

Un plato consistente para los días de frío, con una salsa clásica e irresistible!!A partir del siglo XV, se conoció la harina de maíz, aunque su primer destino fue el corral, para alimentar a los animales. Más tarde se posicionó como comida simple y cotidiana entre la gente del Mediterráneo, donde la sirven de mil maneras diferentes.La boloñesa o bolognesa es una salsa usada para acompañar pastas o a la típica polenta. Es una salsa espesa, de carne,popular en las comarcas cercanas a Bolonia. En italiano lleva el nombre ragù como deformación del francés "ragoût" o Ragù alla bolognese,en Bolonia se sirve esta salsa tradicionalmente con tallarines frescos (tagliatelle al ragù), polenta o ñoquis. La salsa se usa también como relleno de la lasaña boloñesa o a veces de los canelones. Fuera de Italia es muy conocida una combinación de salsas (más o menos) parecidas al ragù con los espaguetis (Spaghetti alla Bolognese o Spaghetti Bolognese). En realidad, los espaguetis son un tipo de pasta nativo de Napoles y no pertenece a la cultura culinaria de la región de Bolonia.

Igual que una lasagna de fideos pero en vez de fideos utilizo berejenas fileteadas asadas

#DelantalDorado23 La Pasta Seca es plato delicioso y además, muy versátil se puede acompañar con una gran variedad de salsas como pesto, rosa carbonara, con manteca, con queso con salsa de pollo, de carne...en fin muchísimas e infinitas maneras de combinar, pero hay una receta Italiana que está deliciosa: la salsa de Albóndigas. Rica y fácil de preparar.

Un título correcto hubiese sido lasaña al horno, porque las hay de verduras, o verduras con carne o de ragú o como la que les presento la verdadera lasaña a la bolognesa. Lasaña se refiere a un plato de láminas de pasta. También lleva el nombre de lasagna al forno, consistiendo en intercalar láminas de pasta con bolognesa y Bechamel, culminando con bechamel y queso rallado para gratinar.Plato de origen italo/griego. De ahí en griego lasanin y del italiano lasanum, que significa caso o recipiente donde se realizaba. A disfrutar de esta preparación como lo hice yo.

Salsa clásica de la cocina italiana, si las hay (con un toque personal de panceta ahumada). El secreto: una cocción lenta, para que el tomate pierda toda su acidez. Los fettuccine son su mejor compañía. El maridaje perfecto: un buen vino tinto.

Esta receta está inspirada en las berenjenas rellenas que hacía la mamma. La diferencia está en que ella cortaba las berenjenas al medio , las ahuecaba y luego rellenaba con la pulpa y carne picada.Las láminas de berenjenas fritas las tome de una receta de Luca Papagallo, pero el no le agrega salsa boloñesa.Resultado una combinación de dos recetas.