Tomamos el pollo y lo ponemos a cocinar con los vasos de agua, la albahaca, los dientes de ajo completos, la pimienta negra y agregamos sal al gusto y dejamos cocinar por 40 minutos a fuego medio. Nota (el consomé o fondo en que se cocinó del póllo lo reservamos para cocinar nuestro arroz)

Para el hogao tomamos un sartén agregamos la mantequilla después que se derrita agregamos la cebolla larga, el pimentón ahumado, el tomate y un pocillo de agua salpimentamos y esperamos que nuestro hogao esté listo.

Para el arroz: tomamos la olla agregamos el aceite que cubra el fondo de la olla, agregamos la cebolla, el ajonjolí y esperamos que se dore, luego agregamos el arroz lo doramos un poco y agregamos el fondo blanco según la cantidad del arroz, agregamos sal y esperamos que esté listo y emplátanos nuestro plato según la foto de portada.