Bonito frío en rollo
OTRA FORMA DE APROVECHAR TROZOS DE COLA O PARTES MENOS BUENAS DEL BONITO Ó ATÚN.
Bonito frío en rollo
OTRA FORMA DE APROVECHAR TROZOS DE COLA O PARTES MENOS BUENAS DEL BONITO Ó ATÚN.
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- 1
EL BONITO SE LIMPIA Y SE TRITURA Ó MACHACA, SAZONANDOLO LUEGO CON SAL, AJO Y PEREJIL.
- 2
SE MEZCLA CON LA CEBOLLA YA FRITA Y SE AÑADE EL VASO DE VINO BLANCO Y UN HUEVO BATIDO, SE UNE TODO BIEN EN EL CUENCO, ESPOLVOREANDOLO DE HARINA, SE FORMA UNA TORTA QUE SE COLOCA SOBRE UN PAÑO EN HARINADO.
- 3
CON 2 HUEVOS SE HACE UNA TORTILLA FRANCESA Y UNA VEZ FRIA SE COLOCA SOBRE LA TORTA DE BONITO, SE PONEN LAS TIRAS DEL PIMIENTO.
- 4
SE ENVUELVE FORMANDO EL ROLLO DE BONITO SE ROCIA CON ACEITE HIRVIENDO Y SE METE EN EL HORNO A 180ºC.
- 5
YA PRECALENTADO DURANTE 30 MINUTOS HASTA QUE ESTE DORADO, SE DEJA ENFRIAR Y SE CORTA EN RODAJAS
- 6
SE SIRVE EN FRIO CON LA SALSA DE TOMATE QUE PUEDE SER DE LATA.
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