Pela las mandarinas, quítale las pipillas y todo lo banco, pongo en la batidora y haz un batido. Cuélalo que no quede ninguna pipa o algo de pulpa.

Si tienes licuadora mejor, tiene que queda como 2 vasos de zumo limpio, bate el zumo de mandarina con el helado y el cava (250 ml).

Sírvelo en copas de cava altas o bajas, como te guste y adornalo con la granadina o la guinda y la hoja de hierbabuena.

Decóralo en el último momento y remueve antes de servirlo. Lo puedes mantener en la nevera durante un par de horas.