Masa de croquetas de zanahoria, pollo y jamón serrano
Masa de croquetas de zanahoria, pollo y jamón serrano
Paso a paso
- 1
Echar la mantequilla en la cacerola, y sofreír la cebolla, media o una, eso al gusto de cada uno. Cuando esté dorada empezar a echar la harina y remover para unirla bien a la mantequilla.
- 2
Cuando esté lista tiene que quedar una textura así.
- 3
Entonces ir echando la leche poco a poco y remover para que se vaya uniendo a la harina, tiene que quedar la bechamel fina pero que al removerla no se quede pegada a la cacerola, una vez hecha, se añade el pollo picado que nos sobró de haber hecho un caldo, la zanahoria hervida también en el caldo bien picada y los taquitos de jamón, remover bien y si hace falta echar un poquito más de leche, y la sal.
- 4
Le ponemos un film bien pegado a la bechamel, le hacemos unos agujeritos al film y a la nevera 1 día, al día siguiente formamos las croquetas, pasamos por huevo y pan rallado y freímos, se pueden congelar para conservar y freír otro día.
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