Picamos las cebollas 🧅 el puerro y la cebolla de verdeo. Apartamos un poco de cebolla 🧅 para la salsa. El resto lo agregamos en una olla y salteamos en manteca.

En un bowl colocamos la carne picada y agregamos las verduras salteadas. Salpimentamos, agregamos 3 o 4 cucharadas 🥄 de pan rallado y mezclamos bien con las manos.

En una fuente para horno vamos acomodando las albóndigas con las papas 🥔 Colocamos una rodaja de papa y una albóndiga un poco aplastada y así sucesivamente. Siempre intercalando. Luego llevamos a horno medio unos 40’

Vamos a preparar la salsa. En una olla agregamos la cebolla 🧅 picada que habíamos reservado y salteamos. Luego agregamos la salsa de tomate 🍅 Salpimentamos y antes de retirarla del fuego agregamos los champiñones 🍄

Por último, agregamos la salsa encima de las albóndigas con papas 🥔 ya cocidas. Agregamos queso 🧀 rallado por arriba y llevamos a la parte de abajo del horno a gratinar.