Pescado a la naranja y menta

Esta receta es muy sencilla y siempre da buen resultado, al principio la hice con panga para darle un poco de sabor a ese pescado un tanto insulso, pero queda mejor usando lenguado o mero. Espero que les guste.

Pescado a la naranja y menta

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

2filetes de pescado blanco
1pimiento amarillo
1cebolla grande
2 dientesajos
Aceite de oliva
El jugo de una naranja
2 cdamiel de palma (cuando no la encuentro lo hago con miel normal)
al gustosal gorda
pimienta negra
menta (si no encuentras fresca puedes usar la menta seca que viene en botitos)
cardamomo

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Especiar el pescado con la menta el cardamomo y la pimenta, y dejar una media hora en la nevera. Preparar una fritura con el aceite, la cebolla, los ajos y el pimiento, cuando el pimiento esté blandito, añadir el jugo de la naranja, la miel y la sal.
2

Dejar a fuego bajo 2 minutos. Añadir el pescado y dejar que el el pescado se cocine, unos 5-8 minutos, (depende del grosor del filete).
3

Una vez el pescado este cocinado retirarlo del caldero y hervir la salsa para espese un poco. (si les gusta más espesa puedes añadir una chucharadita de harina y llevar la salsa a hervor removiendo con una cuchara de madera)
4

Suelo acompañarlo con arroz blanco, pero también pueden servirse con papas guisadas o con un puré de papas.