Picar en pluma la cebolla, picar la ramita de apio y otras hojitas extras del mismo, picar pequeño los ajos, y poner a sofreír con un poquito de aceite a fuego alto.

Luego, incorporar las presas de pollo, la sal y dejar que se cociner unos 10 minutos. Ir moviendo para que no se pegue ni se queme nada.

Agregar las papas en bastones cuando el pollo esté ya blanquito por todos lados, luego el pimiento y tomate cortados en tiras. Y poner agua que casi cubra los ingredientes. Dejar hervir 25 min e incorporar la acelga picada. Revolver y dejar a fuego suave por unos 5 min más tapado.

Retirar del fuego, dejar reposar unos 15 min y servir en plato hondo, queda muy rico.