Albóndigas de lenteja y soja texturizada!

Name: Albóndigas de lenteja y soja texturizada!
Yield: 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza lentejas activadas; 1 taza soja texturizada activada; 2 cebollas; 1 morrón; 1 cebollita de verdeo; 1 zanahoria chica; C/n condimentos; 4 cditas Almidón de maíz o harina; Pan rallado

Camila Videla @cook_23600127

Buenos Aires.

#almuerzoeconomico Con la soja y la lenteja se pueden hacer múltiples recetas súper fáciles y abundantes, pero por sobre todo baratas!

Albóndigas de lenteja y soja texturizada!

Camila Videla @cook_23600127

Buenos Aires.

#almuerzoeconomico Con la soja y la lenteja se pueden hacer múltiples recetas súper fáciles y abundantes, pero por sobre todo baratas!

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Ingredientes

4 personas

1 tazalentejas activadas
1 tazasoja texturizada activada
2cebollas
1morrón
1cebollita de verdeo
1zanahoria chica
C/ncondimentos
4 cditasAlmidón de maíz o harina
Pan rallado

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Paso a paso

1

Dejar la lenteja en remojo una noche o mínimo 8hs. Luego cocinar. La soja texturizada solo 20 min en agua caliente.
2

Cortar las verduras, poner aceite en una sartén y tirar todas las verduras con sal y orégano. Cuando la cebolla esté transparente retirar.
3

Pisar la lenteja con un pisa papas o mixer. E incorporar la soja y las verduras.
4

Agregue pimentón ahumado que queda riquísimo. Un huevo, mezcle, 4 cucharadas de almidón previamente disueltas en agua y dos tazas de pan rallado.
5

Dato: Pueden reemplazar el almidón de maíz con harina, pero van a tener que poner más harina hasta que tengan una textura más compacta para poder armar las albóndigas y que no se desarmen. Así y todo, al freír se sellan un poco las albóndigas.
6

Armamos las bolitas. Pasamos por pan rallado y freímos solo hasta que se doren un poco. (5/7 min) También se pueden en el horno.
7

Dato: La cantidad de ingredientes que utilicé es para un total de 30 albóndigas medianas.