Patatas mallorquinas
Esta receta está de lujo y es ideal para poner de entrante o tapa... De las calorías nos olvidamos y solucionado ¡a disfrutarla!
Patatas mallorquinas
Esta receta está de lujo y es ideal para poner de entrante o tapa... De las calorías nos olvidamos y solucionado ¡a disfrutarla!
Paso a paso
- 1
Comenzamos hirviendo las patatas en agua con sal hasta que estén perfectamente cocidas. Dejamos enfriar. Cocemos el huevo y lo reservamos.
- 2
Una vez las patatas hayan enfriado, las pelamos y cortamos en rodajas más o menos iguales y no demasiado gruesas. Las colocamos sobre la fuente en la que vayamos a servir.
- 3
En un cuenco, ponemos la sobrasada, el perejil bien picado, la mantequilla y la copita de coñac. Trituramos con la batidora para conseguir una masa más o menos homogénea.
- 4
Repartimos la masa que acabamos de elaborar sobre las patatas y la flambeamos ligeramente con ayuda de un soplete para eliminar el exceso de alcohol.
- 5
Picamos el huevo finamente y espolvoreamos con él las patatas que ya estarán listas para degustar.
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