Cortamos los pimientos en cuatro cascos sin pepitas.en un bote con tapa ponemos los pimientos los dientes de ajo machacados y sin pelar varias cucharadas de orégano una cucharada de sal cubrimos con tres partes de vinagre una de agua y ponemos dos o tres guindillas si nos gusta el pique.tapamos esperamos unos días y estarán listos para un aperitivo delicioso o como acompañante de cualquier plato.

Un truco para saber si están buenos lo veremos porque el pimiento cambia de color a un tono verde oscurito.una buena forma de aprovechar los pimientos de temporada.