Langostinos con crujiente de kikos
Un aperitivo sencillo de preparar, con pocos ingredientes y con un sabor... crujiente, delicioso y sorprendente. Os aseguro que les gustará a todos!!
Langostinos con crujiente de kikos
Un aperitivo sencillo de preparar, con pocos ingredientes y con un sabor... crujiente, delicioso y sorprendente. Os aseguro que les gustará a todos!!
Paso a paso
- 1
Escaldamos los langostinos, los pelamos y retiramos el intestino. Reservamos.
- 2
Mientras los langostinos se atemperan, ponemos en un mortero los kikos y los machacamos hasta obtener trozos pequeños.
- 3
Por otro lado, batimos la clara de huevo. Pasamos cada uno de los langostinos por la clara de huevo y, a continuación, por los kikos rotos.
- 4
Freímos, en abundante aceite caliente, durante un par de minutos por cada lado. Retiramos y colocamos sobre papel de cocina absorbente para que suelten el exceso de grasa.
- 5
Servimos templados y acompañados de salsa de tomate o vinagre de Módena.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Técnicas de cocina: Pelar langostinos/camarones Técnicas de cocina: Pelar langostinos/camarones
Sí, ya lo sé: lo primero que se ve es el camarón sin pelar. Paciencia. Si la amplían verán que solo 2 están así (para decoración); el resto, pelados. Esta técnica no es muy usada porque muy pocas veces se consiguen por estos pagos, langostinos o camarones frescos. Suelen venir pelados y cocidos. Pero, a la hora de conocer el verdadero sabor de estos bichitos deliciosos, no hay como comprarlos frescos y cocinarlos en casa. De modo que, manos a la obra, que no es tan complicado. Esta receta viene con yapa, porque incluye la preparación de los pelados.
-
Pulpitos salteados con puré de ajos y concasé de tomate Pulpitos salteados con puré de ajos y concasé de tomate
Esta receta de Narda Lepes la tengo en una de las revistas "El gourmet" con menús de Semana Santa. Transcribo los ingredientes tal como aparecen en la receta, si bien yo reemplazo la cebolla por ciboullette. Además, he preparado la mitad de los ingredientes. -
Malfatti de tubo de calamar (con salsa de langostinos) Malfatti de tubo de calamar (con salsa de langostinos)
la he visto hacer y la probe y esta muy buena para semana santa como opción
-
Patatas con bacalao casera Patatas con bacalao casera
Receta parecida a las atascaburra manchega, muy sencilla, lleva bacalao y patatas, ingredientes simples y fácil de encontrar. La diferencia con el ajoarriero o ajo mortero, es que la patata la he puesto machada en trozos grandes, cuando la receta original es con puré de patatas.
Soyyo2012 -
Ensalada de kiwi con palitos de cangrejo y caviar Ensalada de kiwi con palitos de cangrejo y caviar
Estas otra de las entradas que prepare para la noche buena, una ensalada fresca de lechuga, palitos de cangrejos, palmitos, jamón york, kiwi y sucedáneo de caviar; se adereza a gusto con salsa rosa al coñac, espero que les guste.
-
Tortelinis con mayonesa de ajo, con popurrí Tortelinis con mayonesa de ajo, con popurrí
Un almuerzo espectacular despues del tennis, verdaderamente esplendido.
-
Croquetas de arroz con jamón crudo Croquetas de arroz con jamón crudo
Como nos sobró arroz con cebolla del día anterior y una visita nos trajo jamón crudo. Decidimos unir todo y hacer unas ricas croquetas con ensaladita de tomate.
-
Langostinos con kikos Langostinos con kikos
Sirve para navidad o alguna que otra celebracion para 24 unidades
-
Langostinos crujientes Langostinos crujientes
Estos langostinos son una delicia, quedan jugosos por dentro y su textura es dorada y crujiente por fuera. Para lograrlo utilicé la misma técnica de la receta de de los calabacines y resultó a la perfección!! #menusemanal
-
Langostinos con polvo de quicos Langostinos con polvo de quicos
Esta receta es original de la mano del chef del ex- restaurante Cal Dani. La tenía pendiente de elaborar para probarla, hoy la hemos hecho en casa y estaba muy buena, no ha quedado ni una pizca de langostino en el plato.
-
Langostinos rebozados con kicos y emulsión de quesos Langostinos rebozados con kicos y emulsión de quesos
Este entrante es un plato muy aceptado éstas últimas fiestas en mi casa.Como casi todas mis recetas, intento que sea fácil, y que no nos lleve demasiado tiempo en la cocina.Pero visto la aceptación que ha tenido, es muy recomendable.
Más recetas
Comentarios