Champiñones rellenos de marisco
Este es un pincho muy agradable de cara al verano y no muy difícil de hacer
Champiñones rellenos de marisco
Este es un pincho muy agradable de cara al verano y no muy difícil de hacer
Paso a paso
- 1
Limpiar los Champiñones en el grifo quitando la tierra que tengan y secarlos con un papel de cocina.Separar los sombreros de la base y ponerlos a la plancha o sartén con una o dos cucharadas de aceite a fuego medio hasta que se hagan.
- 2
Poner agua a hervir con sal y cuando hierva echar los langostinos y tenerlos hasta que vuelva a subir el hervor. Una vez cocidos echarlos en un bol con agua fría y unos hielos.
- 3
Hacer los mejillones al vapor y las almejas en su caso
- 4
Preparar una vinagreta con Aove, vinagre de sidra, medio pimiento verde cortado en juliana y sal
- 5
Pelar los langostinos y separar las valvas de los mejillones y almejas.Picar finamente el marisco y rellenar con el los sombreros de cada champiñón. Cubrir por encima cada Champiñón con la vinagreta
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