Huevos cazuela Libano
Esta receta es muy común para desayunar al estilo Libanes, pero se puede aplicar a todo el día en cualquier momento y puede elaborarse sin yema de huevo para evitar colesterol. He agregado algunos productos a su estilo original creando una fusión moderna pero sana y rica.
Huevos cazuela Libano
Esta receta es muy común para desayunar al estilo Libanes, pero se puede aplicar a todo el día en cualquier momento y puede elaborarse sin yema de huevo para evitar colesterol. He agregado algunos productos a su estilo original creando una fusión moderna pero sana y rica.
Paso a paso
- 1
Se coloca en el fondo de una cazuela de barro o cerámica el tomate con un poco de aceite de oliva.
- 2
Se mezclan las claras de huevo con las pizcas de vegetales y condimentos sin batir y se les agrega una pizca de sal y pimienta y en su caso se colocan enteras las yemas después de la mezcla.
- 3
Se coloca lo anterior en la cazuela ya tomatada y se cubre con el queso en rebanada sin cerrar totalmente para que respire y hasta arriba se le pone la pisca de mantequilla muy pequeña solo para saborear.
- 4
Se mete al horno ya pre-calentado, a potencia o calor máximo durante 10 minutos.
- 5
Se retira del horno y se deja reposar, al final agregamos una cucharadita de yogur natural blanco sin dulce (jocoque). Se sirve al comensal con un pedazo de pan árabe por encima. Se disfruta con un café árabe (leche para los niños).
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