Tortilla de huevo HispanoMexicana
Vamos a preparar una tortilla de huevo tradicional pero ahora vamos a hacerla como si fuera la pasta de una pizza con sus ingredientes. Les gustara...
Tortilla de huevo HispanoMexicana
Vamos a preparar una tortilla de huevo tradicional pero ahora vamos a hacerla como si fuera la pasta de una pizza con sus ingredientes. Les gustara...
Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos en un recipiente con el dedal de leche y los mezclamos (no batir), apartar; agregar los jitomates en un recipiente separado y lo reservamos. El resto de vegetales, cebolla, pimiento verde y cilantro los ponemos en un recipiente con unas gotas de limón y aceite de oliva, sal y pimienta verde mezclado marinado y reservamos.
- 2
Verter el aceite de olivo en sarten, abundante con generosidad y agregamos la mantequilla. cuando este caliente bajamos la flama a termino medio y agregamos los huevos, estos deben extenderse por todo el sarten formando un sabana delgada como de pizza.
- 3
Cuando comience a cocerse el huevo pero estando muy tierno, agregamos el jitomate y lo extendemos uniformemente, enseguida agregamos los vegetales extendiéndolos igual de manera uniforme, todo sin mezclar ni batir, solo sobrepuesto.
- 4
Después agregamos el queso blando rallado, esperar a que se cocine un poco mas, moviendo el sarten para que no se pegue la tortilla y cuidar que no se sobre cocine, debe estar tierno o sea jugoso por encima.
- 5
Finalmente agregamos el queso manchego y al comenzar a gratinarse (muy leve) casi en seguida, moviendo el sarten para asegurarnos de que no esta pegado, vaciamos la tortilla a un plato redondo, igual que una pizza.
- 6
Dejamos reposar un poco y a deleitarnos dos personas acompañando con galletas saladas o pan árabe tostado o similares que pueden untarse con un poco de yogur natural seco bañado en aceite de olivo.
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En esta ocasión no cocino yo (Yani) sino Paula, quien fue cocinera en los eventos de la Fundación, encargándose del "plato del mes" en nuestras noches de cine.La TORTILLA ("tortilla de patatas" o "tortilla española") es uno de los platos más representativos de la gastronomía de España.Su orígen no está muy claro. Se sabe que las primeras tortillas de huevos se conocen entorno al año 1519, tanto por los españoles como por los aztecas. También, que las papas las llevó Pizarro de América a Europa en el año 1537 como alimento para los animales, ya que en aquella época los alimentos que provenían de la tierra se consideraban venenosos para el consumo humano.Cuenta la leyenda que la inventora de la tortilla española fue una humilde campesina que vivía en los bosques de Navarra, cuando un dia recibió la visita del general carlista Tomás de Zumalacárregui en 1835, quien le pidió algo de comer. Como lo único que tenía eran huevos, cebolla y papas, le hizo una tortilla que al general le encantó y más tarde la popularizaría entre sus tropas carlistas, ya que era un plato sencillo, económico y muy nutritivo.Otro estudio sitúa con datos concretos el orígen de la tortilla española en la localidad de Villanueva de la Serena, haciendo referencia a ésta en 1798, cuando Joseph de Tena Godoy y el marqués de Robledo buscaban un alimento barato y nutritivo para luchar contra el hambre de la época.¡Buen provecho! :)#tortilla #España #calendario2022✈️ Próximo destino: India
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