Se prepara un almíbar con el azúcar y 2 tazas de agua.

Se disuelve la gelatina en un poco de agua fría

Se revuelven (sin batir) las yemas en una cacerola y se le van añadiendo poco a poco el almíbar caliente y luego añadir la gelatina en este punto se incorpora un chorrito de agua caliente y el jugo de limón se pone la cacerola al fuego lento revolviendo para que la preparación se caliente pero que no hierva se añade la vainilla y se coloca en molde. Llevar 3 horas a heladera.