Langostinos en tempura con salsa
Los langostinos rebozados en tempura, para mi son mas suave que con harina o huevo y quedan ideales para unos entrantes o vermut para Navidad o Fin de Año.
La tempura es una harina mas fina y crujiente que la normal se disuelve siempre en agua muy fría, sirve tanto para rebozar pescado como verduras.
Langostinos en tempura con salsa
Los langostinos rebozados en tempura, para mi son mas suave que con harina o huevo y quedan ideales para unos entrantes o vermut para Navidad o Fin de Año.
La tempura es una harina mas fina y crujiente que la normal se disuelve siempre en agua muy fría, sirve tanto para rebozar pescado como verduras.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y pelamos los langostinos, reservamos; mientras preparamos la tempura. En un plato hondo ponemos como 4 cucharas de agua muy fría y vamos echando la harina poco a poco para que no, se nos hagan grumos y obtener una masa, ni muy gruesa, ni muy liquida, lo suficiente para la hora de rebozar los langostinos .nos quede impregnados.
- 2
Ponemos la sartén con abundante aceite y los vamos friendo a fuego medios, los decoramos con limones y alguna salsa al gusto, alioli, mayonesa, etc.
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