Colocamos la sartén al fuego, con un chorretón de aceite y doramos la carne con la hoja de laurel, agregamos la cebolla fresca en trozos muy grandes, para que al irse haciendo no se nos queme.

Rehogamos y seguimos echando la zanahoria, damos vueltas y cuando veamos que se consume la cebolla, vamos agregando poco a poco el caldo de carne.

Para que se haga poco a poco tardará una hora y media más o menos, a mitad de cocción cuando echemos por primera vez el caldo añadimos, el curry una cucharadita de café, lo probamos de sal y diez minutos antes de terminar echamos los guisantes.