Rape con tomillo y aceitunas
Rape con un sofrito de cebolla, pimientos, tomate con tomillo y aceitunas negras.
Rape con tomillo y aceitunas
Rape con un sofrito de cebolla, pimientos, tomate con tomillo y aceitunas negras.
Paso a paso
- 1
En una sartén colocamos un poco de aceite, añadimos primero la cebolla con el ajo picado,dejamos que se poche.
- 2
Añadimos después el pimiento verde, la carne del pimiento choricero (lo vende ya hecho) y el tomate natural también todo picado.Lo dejamos a fuego bajo, que se vaya haciendo.
- 3
Mientras batimos el huevo y pasamos el rape, primero por harina, sacudiendo siempre la harina sobrante, pasamos por el huevo y vamos friendo todos los trozos, no demasiado,vuelta y vuelta.
- 4
Los vamos dejando en una cazuela.
- 5
Cuando ya tengamos el sofrito, lo añadimos a la cazuela del rape, removemos,moviendo la cazuela, añadimos el caldo del pescado, la sal, la pimienta, lo dejamos unos 15 minutos mas que se integre todo, probamos el pescado, si ya esta blando, lo retiramos.
- 6
Servir caliente.
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