Salsa de tomate

Name: Salsa de tomate
Yield: 5/6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pote salsa de tomates de 500 gm; 1/2 morron; 1/2 zanahor.tria; 1 diente ajo; 1 cebolla grande; 1 rama apio; 2 ramas cebolla de verde; 300 gm carnaza/tortuguita; Aceite de oliva; Sal y Pimienta; 2 tomates peritas sin piel; 3 hojas laurel; 1 puñadito orégano

CociNArte @cook_5728773

Buenos Aires

Salsa de tomate

CociNArte @cook_5728773

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Ingredientes

2 hs

5/6 raciones

1 potesalsa de tomates de 500 gm
1/2morron
1/2zanahor.tria
1 dienteajo
1cebolla grande
1 ramaapio
2 ramascebolla de verde
300 gmcarnaza/tortuguita
Aceite de oliva
Sal y Pimienta
2tomates peritas sin piel
3 hojaslaurel
1 puñaditoorégano

Guardada

Paso a paso

2 hs

1

Yo preparo todos los ingredientes antes de empezar. Trozo en pequeños bocados la carne, pico la cebolla y el morrón, rallo la zanahoria, pico el ajo, el verdeo y el apio. Pelo los tomates.
2

En una olla caliento aceite. Incorporo el ajo y seguidamente la carne. La sello.
3

Una vez dorada la carne en todos sus lados, incorporo la cebolla y el morrón. Salpimentar. Cocinar tapado unos 7 min.
4

Cuando la cebolla este transparente agregar la salsa de tomate y 1 taza o 2 de agua. También le agrego una cdta de azúcar para evitar la acidez del tomate. Cocinar por 20 min a fuego medio. Revolver de vez en cuando. Agregar agua si es necesario.
5

Pasados los 20 min incorporo los tomates picados (casi pure) y el apio con la cebolla de verdeo. Sigo cocinando por media hora mas. Revolviendo y agregando agua si es necesario. Fuego mínimo.
6

Pasada ya 1 hora de cocción, agrego el laurel, el orégano y la zanahoria rallada. Si es necesario vuelvo a sazonar. Paralelamente, pongo a hervir agua para la pasta!
7

La salsa se cocinó casi dos horas... La carne quedó hiper tierna!! Y la salsa super suave!
8

Así la comimos hoy en casa.... Buen provecho! Y que la disfruten!!