Para la masa; En un bowl ponemos la harina con el azúcar, levadura (si es fresca disuelta en los líquidos), sal, y aceite. Mezclamos y vamos agregando de a poco los líquidos y amasando.

Cuando logramos un bollo suave lo dejamos reposar por 20 min. Y luego dividimos los bollitos que salen aprox entre 20 y 24.

Y los vamos a estirar (hasta que quedé la masa fina más o menos) dándole la forma para luego rellenar.

Relleno: picamos la cebolla con el pimiento y tomate todo chiquito, agregamos la carne, agregando la sal que deseen y el jugo de los limones. Removemos todo con la mano y dejamos reposar por 1hs mínimo..(lo ideal es dejarla hasta el otro día en la heladera, sirve para que el limón cocine la carne)

Luego rellenamos las tapas (podemos pasar agua con el dedo en las orillas de la masa antes de cerrarlas)

. Mandamos al horno previamente pinceladas con huevo arriba (opcional). Hasta dorar.